ひとます

ひとますにご興味いただきありがとうございます
ひとますに辿り着いた皆様はきっと美味しいごはんを食べたいはず、そしてどのような人が作っているのか気になっているのではと思い、簡単ですが書き留めました

日なかごはん　ひとます
私たち夫婦が「あったらいいな」と思うお店を目指しました
“家族のお祝い” “自分へのご褒美” そんな時に、日本料理歴30年のシェフが作るひとますのお料理をぜひ食べてほしい！
五感で楽しんでいただける料理を、肩肘張らずにゆっくりとお召し上がりいただけるようにご用意しております

日なかごはん
「日なか」は陽が出ている時間帯のことをいいます。　

ひとます
「益々」という向上の言葉と、人と人の縁を大事にし、輪を広げていきたいという想い
「ひとつひとつ」の人生の節目に『ひとます』を利用していただけたら嬉しいなという想いをこめています

シェフ
星銅　大介(旧姓林)
千葉県出身
1994年　神奈川、東京の老舗料理店で修行
1999年　東京神楽坂料亭牧にて現代の名工高橋幸男氏に師事
2005年　オリエンタルヒルズ沖縄　総料理長として就任
　　　　ヒトサラベストシェフレストラン九州沖縄
　　　　2度表彰いただきました
2019年　ハレクラニ沖縄　青碧蒼
2021年　11月お弁当・オードブルの販売開始
　　　　コロナ禍でも美味しい食べ物をご自宅で
　　　　楽しんでもらおうと、はじめました
2022年　お食い初め膳の販売開始
　　　　見た目も綺麗で、美味しいものを
　　　　ひとます流の器と一緒にお貸出しております
2023年　2月日本料理店をオープン
　　　　やんばるのお野菜をメインにした数々の小皿料理。
　　　　完全事前予約制
2024年　6月メニュー変更
　　　　ひとますの顔となる小皿料理をメインに炊き立ての
　　　　ご飯または日本蕎麦のみのランチ膳を開始。
　　　　予約なくてもお席に空きがあれば
　　　　ご案内できるスタイルになりました。